Los restaurantes del Campo de Gibraltar Recoveco (Algeciras), Casa Mané (Palmones), Bibo y Las Rejas (Tarifa) dan lugar al Campo de Gibraltar en la Guía Repsol 2021, haciéndose un hueco entre las 1.010 recomendaciones que la popular guía tiene a día de hoy a lo largo y ancho del país.
En concreto, el restaurante ubicado en Bolonia (Tarifa) Las Rejas es el único de los cuatro establecimientos del Campo de Gibraltar que es novedad en el listado, el resto repiten y mantienen la recomendación.
Andalucía cuenta desde este lunes con ocho nuevos restaurantes distinguidos con Un Sol Guía Repsol: ‘Código de Barra’ en Cádiz, ‘Yoko’ en Barbate, ‘La Cuchara de San Lorenzo’ en Córdoba, ‘Kaleja’ y ‘Ta-Kumi Málaga’ en Málaga, ‘Kava’ y ‘Leña’ en Marbella y ‘Sobretablas’ en Sevilla.
En ‘Código de Barra’, León Griffioen y Paqui Márquez se han empeñado en reescribir la historia grastronómica de Cádiz en un edificio del siglo XVII. En ‘Yoko’, la elaboración de sushi tiene pocos secretos para Álvaro Rivera, que funde cocinas mediterránea y japonesa en este rincón del puerto de Barbate.
‘La Cuchara de San Lorenzo’, negocio familiar en Córdoba, ha evolucionado de taberna a un restaurante donde priman el producto de temporada y los platos de cuchara como la mazamorra y los garbanzos con manitas. ‘Kaleja’, la aventura paralela de Dani Carnero (Un Sol Guía Repsol en ‘La Cosmopolita’) representa un refugio exclusivo en la judería malagueña, mientras que ‘Ta-Kumi Málaga’ ofrece privilegiadas vistas sobre la Alcazaba para degustar el meticuloso trabajo de Toshio Tsutsui y Álvaro Arbeloa. En Marbella, destacan la tarta de queso y la cocina de producto local del ‘Kava’ de Fernando Alcalá y las brasas del
steakhouse ‘Leña’ de Dani García.
En Sevilla, la cocinera Camila Ferraro y el sumiller Robert Tetas se conocieron en ‘El Celler de Can Roca’ y han cruzado sus caminos en el ‘Sobretablas’, un local donde reivindican la contemporaneidad de aromas y sabores tradicionales.
Con estas nuevas incorporaciones, Andalucía suma un total de 60 restaurantes galardonados: 2 con Tres Soles, 11 con Dos Soles y 47 con Un Sol.
